👨‍🍳 조리법

1. 1

   커틀릿을 비닐랩 두 장 사이에 넣고 3-4mm 두께로 아주 얇게 두드립니다. 다른 커틀릿도 똑같이 반복합니다.

2. 2

   두드린 커틀릿 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 3

   각 커틀릿의 한쪽 절반에 햄 두 장과 치즈 두 장을 올립니다. 커틀릿의 다른 절반을 속재료 위로 접어 가장자리를 눌러 봉합니다. 필요한 경우 이쑤시개로 가장자리를 고정할 수도 있습니다.

4. 4

   세 개의 얕은 접시를 준비합니다: 하나에는 밀가루, 하나에는 풀어 놓은 달걀, 다른 하나에는 빵가루를 담습니다.

5. 5

   속을 채운 커틀릿을 먼저 밀가루에 묻히고, 다음으로 풀어 놓은 달걀에 완전히 담갔다가, 마지막으로 빵가루를 넉넉하게 입힙니다. 빵가루를 커틀릿에 단단히 눌러 붙입니다.

6. 6

   큰 프라이팬에 식용유나 라드를 넉넉히 붓고 중강불로 가열합니다. 기름은 약 1-2cm 깊이가 되어야 합니다.

7. 7

   빵가루를 입힌 커틀릿을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 각 면당 약 4-6분간, 또는 황금빛 갈색이 되고 속의 치즈가 녹아 흘러내릴 때까지 튀깁니다. 타는 것을 방지하기 위해 불 조절을 합니다.

8. 8

   튀겨진 커틀릿을 프라이팬에서 꺼내 식힘망이나 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 뺍니다. 사용한 이쑤시개는 제거합니다.