레시피→Cuba→Arroz con Habichuelas Blancas y Cerdo

Arroz con Habichuelas Blancas y Cerdo(돼지고기 흰 강낭콩 쌀밥)

Name: Arroz con Habichuelas Blancas y Cerdo
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1.5 lb 돼지고기 목살 (1인치 크기로 깍둑썰기); 2 cups 흰쌀 (장립종); 1 cup 말린 카넬리니 빈 (흰 강낭콩) (하룻밤 불린 후 물기 제거); 1 large 양파 (다진 것); 1 medium 청피망 (다진 것); 5 cloves 마늘 (다진 것); 2 tbsp 토마토 페이스트; 4 cups 닭 육수; 1 tsp 큐민; 1 whole 월계수 잎; 1 packet 사존 (Sazón con culantro y achiote) (색과 풍미를 위해 선택 사항); 2 tbsp 올리브 오일; to taste 소금; to taste 후추; 2 tbsp 신선한 파슬리 (다진 것, 고명용)

부드러운 흰 쌀밥, 연한 돼지고기, 크리미한 흰 강낭콩이 어우러져 든든하고 따뜻한 원팟 요리입니다. 쿠바 전통 향신료로 맛을 냈습니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간1 hour 30 minutes

총 시간1 hour 50 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중고온으로 달굽니다. 돼지고기 큐브를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 돼지고기를 건져내 따로 둡니다.
2
냄비에 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
3
다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
4
돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 불린 후 물기를 뺀 흰 강낭콩, 닭 육수, 큐민, 월계수 잎, 사존(사용하는 경우)을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 돼지고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.
5
흰쌀을 넣고 쌀이 육수에 잠기도록 합니다. 필요하면 육수나 물을 더 추가합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 다시 끓으면 뚜껑을 단단히 덮고 쌀이 익고 육수가 흡수될 때까지 18-20분간 끓입니다.
6
뚜껑을 덮은 상태로 5분간 그대로 둡니다. 월계수 잎을 제거합니다. 포크로 쌀을 고슬고슬하게 만듭니다. 신선한 파슬리를 뿌려 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓콩을 하룻밤 동안 불리는 것은 균일하게 익히는 데 중요합니다.
✓사존이 없으면 강황 가루와 파프리카 가루를 약간 사용하여 색을 낼 수 있습니다.
✓이 요리는 풍미가 어우러져 다음 날 먹으면 더욱 맛있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

더 든든하게 즐기려면 쌀과 함께 깍둑썰기한 감자를 추가하세요.
훈제 파프리카 가루를 약간 넣어 훈연의 깊은 풍미를 더하세요.

🏷️ 태그

Cuban Rice Pork Beans One-pot meal Comfort food

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Noir 🍇Merlot 🍇Grenache / Garnacha 🍇Gamay

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Arroz con Habichuelas Blancas y Cerdo(돼지고기 흰 강낭콩 쌀밥)

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

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🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

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