👨‍🍳 조리법

1. 1

   옥수수 알갱이를 껍질에서 잘라 준비합니다. 알갱이를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 살짝 으깰 때까지 짧게 갈아줍니다. 액체가 아닌, 걸쭉하고 약간 덩어리진 상태가 되어야 합니다.

2. 2

   갈아진 옥수수를 큰 볼에 옮겨 담습니다. 계란, 설탕, 소금, 아니스 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽은 걸쭉하고 페이스트 같은 상태가 되어야 합니다. 반죽이 너무 묽게 느껴지면, 걸쭉하지만 여전히 숟가락으로 뜰 수 있는 농도가 될 때까지 굵은 노란 옥수수 가루를 1/4컵씩 넣어가며 섞어줍니다.

3. 3

   깊은 팬이나 냄비에 식용유 약 2컵을 붓고 중고온으로 가열하여 375°F (190°C)까지 온도를 올립니다.

4. 4

   숟가락을 사용하여 반죽을 둥근 밥숟가락 분량으로 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣어줍니다. 팬을 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요. 각 면을 2-4분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀겨줍니다.

5. 5

   구멍 뚫린 숟가락으로 튀김을 건져내고, 기름을 빼기 위해 키친타월을 깐 접시에 놓습니다.

6. 6

   남은 반죽으로 이 과정을 반복합니다. 따뜻할 때 내놓습니다.