👨‍🍳 조리법

1. 1

   모로 밥 준비: 큰 냄비에 올리브 오일 1큰술을 중불로 두르고 달굽니다. 다진 양파의 절반을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 헹궈서 물기를 뺀 검은콩과 익힌 흰쌀밥을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 약 5-7분간 따뜻하게 데워집니다. 따뜻하게 보관합니다.

   ⏱️ 12 minutes
2. 2

   해산물 로파 비에하 준비: 남은 올리브 오일을 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 넣고 중고온으로 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 해산물을 넣기 전에 팬이 충분히 달궈졌는지 확인하세요.
3. 3

   다진 양파와 피망을 팬에 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
5. 5

   으깬 토마토, 화이트 와인, 월계수 잎, 커민, 오레가노를 넣고 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내세요.
6. 6

   새우와 오징어링을 끓는 소스에 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 불투명해지며 오징어가 부드러워질 때까지 3-5분간 익힙니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 해산물을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
7. 7

   손질한 홍합을 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 3-5분 더 익히거나 홍합이 벌어질 때까지 익힙니다. 벌어지지 않은 홍합은 버립니다.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   해산물 혼합물에 소금과 후추로 간을 합니다. 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 제공하기 전에 맛을 보고 간을 조절하세요.
9. 9

   준비된 모로 밥 위에 해산물 로파 비에하를 뜨겁게 담아 제공합니다. 신선한 다진 고수 잎으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 라임 즙을 약간 뿌려도 좋습니다.