👨‍🍳 조리법

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   블랙아이드콩을 깨끗하게 헹굽니다. 시간이 있다면 소화와 조리 시간을 줄이기 위해 찬물에 1시간 또는 하룻밤 동안 불려둡니다.

   💡 전문가 팁: 블랙아이드콩을 불리는 것은 선택 사항이지만 도움이 될 수 있습니다.
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   콩을 냄비에 약 1.5리터의 물과 함께 넣습니다. 레몬 반 개의 즙을 물에 짜 넣고 레몬 반 개를 함께 넣습니다. 끓기 시작하면 거품을 걷어냅니다.

   💡 전문가 팁: 끓일 때 레몬을 넣으면 콩이 하얗게 유지하는 데 도움이 됩니다.
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   약 10-15분간 끓입니다. 콩을 건져 헹굽니다. 냄비에 신선한 물을 다시 채우고 애호박 슬라이스와 소금을 넣습니다. 콩이 부드러워지고 애호박이 익을 때까지 약 20-25분간 계속 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 조리 시간은 콩의 브랜드와 원하는 부드러움에 따라 달라질 수 있습니다.
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   콩과 애호박을 잘 건져냅니다. 레몬 반 개는 버립니다.

   💡 전문가 팁: 물기가 많은 샐러드를 방지하기 위해 과도한 물을 잘 제거하십시오.
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   서빙 볼에 익힌 루비와 애호박을 담습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 남은 레몬 반 개의 즙을 넉넉히 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 맞게 레몬즙과 올리브 오일을 조절하십시오.
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   다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다. 슬라이스한 쪽파로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하거나 상온에서 서빙하십시오.