👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 붉은 콩을 하룻밤 동안 불립니다. 물기를 빼고 헹군 후 냄비에 새 물을 붓고 스토브에서 약 40분 동안 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   콩을 삶는 동안, 다른 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 데웁니다. 얇게 썬 붉은 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   얇게 썬 청피망을 냄비에 넣고 1-2분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 잘 섞이도록 볶습니다. 마리나라 소스와 비슷한 농도가 되도록 물을 약간 넣고 5분 더 끓이며 자주 젓습니다.

5. 5

   넛맥 가루, 소금, 마늘 소금을 냄비에 넣습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣습니다.

6. 6

   삶은 콩과 월계수 잎을 소스에 넣습니다. 섞은 후 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 30분 동안 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   한편, 다른 냄비에 녹색 바나나를 껍질째 껍질이 갈라지기 시작할 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썹니다.

8. 8

   포장지의 지침에 따라 밥을 짓습니다. 콩 스튜를 밥 위에 얹어 내고, 얇게 썬 녹색 바나나를 곁들입니다.