👨‍🍳 조리법

1. 1

   염장 생선 준비: 염장 생선을 찬물에 하룻밤 담가두고, 너무 짠맛을 제거하기 위해 물을 몇 번 갈아줍니다. 깨끗이 헹궈 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 2

   신선한 푼브와 잎을 사용하는 경우, 깨끗이 씻어 잘게 썹니다. 냉동 푼브와를 사용하는 경우, 해동하여 썹니다.

3. 3

   큰 냄비에 붉은 팜유를 중불로 데웁니다. 썬 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   썬 토마토를 냄비에 넣고 으깨져 소스 같은 농도가 될 때까지 익힙니다.

5. 5

   썬 푼브와 잎(또는 시금치/케일), 부순 치킨 스톡 큐브, 물을 넣고 섞습니다. 끓입니다.

6. 6

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어가며 약 15-20분간 끓여 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다.

7. 7

   빻은 땅콩 또는 땅콩버터를 넣고 잘 섞일 때까지 젓습니다. 준비된 염장 생선 조각을 냄비에 넣습니다. 사용하는 경우, 썬 스코치 보넷 페퍼를 넣습니다.

8. 8

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓여 맛이 어우러지고 생선이 데워지도록 합니다.

9. 9

   푸푸, 삶은 플랜틴 또는 밥과 함께 뜨거울 때 제공합니다.