👨‍🍳 조리법

1. 1

   키친타월로 소고기의 물기를 제거합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 중간 센 불로 식물성 기름을 데웁니다. 소고기를 한 번에 3-4분씩 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 소고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다. 깍둑썰기한 토마토와 소고기 육수를 넣고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

4. 4

   구워진 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 월계수 잎, 종합 양념, 소금, 후추, 넛맥을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   스튜가 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 최소 1시간 15분 동안 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 시금치를 사용하는 경우, 조리 마지막 10분에 넣어 섞어줍니다.

6. 6

   먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 필요하면 간을 보고 조절합니다. 푸푸, 밥 또는 삶은 플랜틴과 함께 뜨겁게 냅니다.