👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기에 양념이 배도록 10분간 그대로 둡니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불에서 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 가끔 저어가며 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 5-7분간 끓입니다.

6. 6

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수, 말린 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

7. 7

   바나나 플랜틴 원형을 냄비에 넣고 소스에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 더 끓이거나, 닭고기가 완전히 익고 바나나 플랜틴이 부드러워지며 살짝 캐러멜화될 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 바나나 플랜틴이 부서지지 않도록 너무 격렬하게 젓지 않도록 주의하세요.
8. 8

   월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 다진 고수 잎으로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 서빙하세요.