👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 미지근한 우유, 설탕 1 티스푼, 이스트를 넣고 섞습니다. 5-10분 동안 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 휘젓습니다. 가운데에 우묵한 홈을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 처음에는 소금과 이스트가 직접 닿지 않도록 주의하세요.
3. 3

   우묵한 홈에 이스트 혼합물을 붓습니다. 계란과 부드럽게 녹인 버터를 넣습니다. 반죽이 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 도우 훅이 달린 스탠드 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 4

   덧가루를 살짝 뿌린 표면에서 반죽을 8-10분 동안 부드럽고 탄력 있을 때까지 치댑니다. 기름을 바른 볼에 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.
5. 5

   9x13인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 부풀어 오른 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 준비된 팬에 고르게 펼칩니다.

   💡 전문가 팁: 손가락 끝을 사용하여 반죽을 팬에 눌러 담을 수 있습니다.
6. 6

   다른 볼에 흑설탕, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 끈적한 토핑을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 흑설탕이 잘 섞이도록 하세요.
7. 7

   흑설탕 혼합물을 반죽 위에 고르게 붓습니다. 손가락으로 반죽에 작은 구멍을 만들어 토핑이 스며들도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 세게 누르지 말고, 구멍을 만들 정도까지만 누르세요.
8. 8

   예열된 190°C (375°F) 오븐에서 25-30분 동안 굽거나, 케이크가 황갈색이 되고 토핑이 기포가 생길 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 토핑이 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.
9. 9

   브룬스비거를 자르거나 서빙하기 전에 팬에서 최소 15-20분 동안 식힙니다.