👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 품질 좋은 기름을 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다.
2. 2

   다진 마늘과 얇게 썬 청고추를 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 당근과 다진 토마토를 넣고 3-5분 더 볶아 토마토가 약간 부드러워지도록 합니다.

4. 4

   헹군 붉은 렌틸콩, 큐민 가루, 강황 가루, 그리고 선택 사항인 베르베레 향신료 믹스를 넣습니다. 렌틸콩과 채소에 향신료가 골고루 묻도록 잘 섞습니다.

5. 5

   물을 붓고 수프를 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 렌틸콩이 부드러워지고 수프가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
6. 6

   소금과 후추로 수프 간을 합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 원하는 농도로 맞춥니다.

7. 7

   지부티 렌틸 수프를 뜨겁게 서빙하고 신선한 다진 고수로 장식합니다. 전통적으로 인제라나 다른 납작빵과 함께 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 레몬 즙을 약간 짜서 넣으면 맛이 더욱 상큼해집니다.