👨‍🍳 조리법

1. 1

   채소를 얇게 썰어 준비합니다. 양파는 링 모양으로 분리합니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 튀겨지도록 너무 두껍거나 얇지 않게 썰어주세요.
2. 2

   중간 크기의 볼에 쌀가루, 병아리콩가루, 커민 씨앗, 강황 가루, 소금을 섞습니다. 차가운 물을 조금씩 넣어가며 저어 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

3. 3

   깊은 프라이팬이나 웍에 식물성 기름을 2인치(약 5cm) 이상 붓고 중고온으로 가열하여 190°C(375°F)로 만듭니다.

4. 4

   각 채소 조각을 반죽에 담가 골고루 묻힌 다음, 여분의 반죽을 살짝 털어냅니다. 반죽을 묻힌 채소를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고, 기름이 너무 많지 않도록 여러 번 나누어 튀깁니다.

5. 5

   한 면당 1-2분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 건져낼 때는 구멍 뚫린 국자를 사용하고, 종이 타월에 올려 기름기를 제거합니다. 즉시 소금을 살짝 더 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 그린 처트니나 토마토 소스와 함께 따뜻하게 제공하세요.