👨‍🍳 조리법

1. 1

   빵나무 열매 준비: 빵나무 열매의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 크기로 썰어 준비합니다. 원한다면 빵나무 열매를 약 10-15분간 살짝 데쳐 스튜의 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 다진 양파를 넣고 기름(또는 기름 없이 채수 약간)을 두른 후 중불에서 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카레 가루와 강황 가루를 넣고 30초간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   빵나무 열매 덩어리, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 초초, 코코넛 밀크, 채수, 타임 줄기, 찔러 놓은 스코치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣고 끓입니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 빵나무 열매와 채소가 부드러워질 때까지 25-30분간 약불에서 은근히 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

7. 7

   타임 줄기와 스코치 보넷 페퍼(더 우러나지 않게 하려면)를 제거합니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 스튜가 너무 묽다면 빵나무 열매 일부를 냄비 옆면에 대고 으깨어 농도를 조절할 수 있습니다.

8. 8

   신선한 고수를 곁들여 뜨겁게 냅니다.