👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 비둘기콩을 깨끗하게 헹궈 물기를 빼세요.

2. 2

   중간 크기의 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 3-5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   헹군 비둘기콩, 코코넛 밀크, 물 또는 육수, 타임 줄기, 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 끓입니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분 또는 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   헹군 쌀을 넣고 섞습니다. 맛에 맞게 소금과 후추로 간합니다. 쌀이 익을 만큼 충분한 액체가 있는지 확인하고, 필요하면 물이나 육수를 조금 더 추가합니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 단단히 닫고 약한 불에서 15-20분 또는 쌀이 완전히 익고 액체가 흡수될 때까지 익힙니다. 너무 많이 젓지 않도록 합니다.

8. 8

   익은 후에는 타임 줄기와 스코치 보닛 고추를 제거합니다. 서빙하기 전에 포크로 밥을 가볍게 풀어줍니다.