👨‍🍳 조리법

1. 1

   잘 익은 플랜틴의 껍질을 벗기고 소금물에 아주 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼고 포크나 감자 으깨는 도구로 덩어리 없이 곱게 으깹니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 반죽을 위해 덩어리가 남지 않도록 합니다.
2. 2

   으깬 플랜틴에 밀가루, 소금, 계피 가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 넣으세요. 하지만 너무 단단해지지 않도록 주의하세요.
3. 3

   플랜틴 반죽을 한 덩이 떼어내 손바닥에 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈 조각을 놓습니다.

4. 4

   치즈가 새어 나오지 않도록 반죽으로 치즈를 조심스럽게 감싸 공 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 손에 기름을 살짝 바르면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5

   각 플랜틴 볼을 풀어놓은 계란에 담가 골고루 묻힙니다.

6. 6

   계란 묻힌 볼을 빵가루에 굴리면서 살짝 눌러 빵가루가 고르게 묻도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 두 번 튀김옷을 입히면 (계란-빵가루-계란-빵가루) 더욱 바삭한 식감을 만들 수 있습니다.
7. 7

   깊은 팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 중고온으로 가열합니다. 기름은 뜨겁지만 연기가 나지 않아야 합니다.

8. 8

   플랜틴 볼을 여러 번에 나누어 넣고 가끔 뒤집어가며 모든 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 볼로스(bollos)가 기름지게 될 수 있으니 주의하세요.
9. 9

   튀겨진 볼로스를 구멍 뚫린 국자로 건져내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 치즈가 녹아내리는 동안 즉시 서빙하세요.