👨‍🍳 조리법

1. 1

   강판에 간 유카를 치즈 천이나 깨끗한 행주에 넣고 최대한 많은 수분을 짜냅니다. 바삭한 볼로스를 만드는 데 중요합니다.

   💡 전문가 팁: 짜낸 물은 버리거나 다른 요리에 사용해도 좋습니다.
2. 2

   중간 크기 볼에 물기를 짠 유카, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 고수, 다진 파슬리, 풀어 놓은 계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

3. 3

   중력분을 조금씩 넣어가며 반죽이 뭉쳐지고 모양을 만들 수 있을 정도가 될 때까지만 섞습니다. 너무 많이 넣으면 볼로스가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 질감이 단단하여 모양을 유지할 수 있지만 여전히 촉촉해야 합니다.
4. 4

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 약 2-3인치 정도 붓고 중고온에서 약 175°C(350°F)까지 가열합니다.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 전문가 팁: 정확한 온도인지 확인하기 위해 온도계를 사용하세요.
5. 5

   유카 반죽을 숟가락으로 떠서 뜨거운 기름에 넣거나, 손으로 작고 타원형 또는 둥근 패티 모양으로 만듭니다.

6. 6

   볼로스를 한 면당 약 3-4분 동안, 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 겉은 바삭해야 합니다.

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하고 타는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 열을 조절하세요.
7. 7

   튀긴 볼로스를 구멍 뚫린 국자로 건져내어 베이킹 시트 위에 놓은 와이어 랙에 올려 여분의 기름을 뺍니다.

8. 8

   뜨거울 때 애피타이저나 간식으로 제공하며, 종종 매콤한 딥 소스나 케첩을 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 갓 만들었을 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.