Ensalada de Coditos Dominicana(๋๋ฏธ๋์นด์ ๋ง์นด๋ก๋ ์๋ฌ๋)
๋๋ฏธ๋์นด ๊ณตํ๊ตญ์์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ์ฌ์ด๋ ๋ฉ๋ด์ธ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ๋ค์ฑ๋ก์ด ๋ง์นด๋ก๋ ์๋ฌ๋์ ๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ, ์๊ฒ ์ฌ ์ฑ์, ์๋ ์ ์์ ์๋ณด ๋ง์นด๋ก๋๊ฐ ํน์ง์ด๋ฉฐ, ์ด๋ค ์์ฌ์๋ ์ํผํ๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ๊ณ๋ค์์ด ๋ฉ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 8 ounces ์๋ณด ๋ง์นด๋ก๋
- 0.5 cup ๋ง์๋ค์ฆ
- 1 tsp ๋์ข ๋จธ์คํฐ๋
- 0.25 tsp ์๊ธ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 0.25 tsp ํ์ถ(๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ, ๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1 large ๋น๊ทผ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 medium ์ฒญํผ๋ง(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 0.5 cup ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด(๋๋์ธ ๊ฒฝ์ฐ ํด๋)
- 0.5 medium ์ ์ํ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 0.5 cup ์ ํ ์ฌํญ: ์๋์ฝฉ
- 0.5 cup ์ ํ ์ฌํญ: ํ ๋๋ ์ฐธ์น(๊น๋ ์ฌ ๊ฒ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
ํฐ ๋๋น์ ์๊ธ๋ฌผ๊ณผ ์๋ณด ๋ง์นด๋ก๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํฌ์ฅ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ผ ์ ๋ดํ (al dente)๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ์ถ์ต๋๋ค. ์ต์ผ๋ฉด ์ฒด์ ๋ฐญ์ณ ์ฐฌ๋ฌผ๋ก ํน๊ถ ์กฐ๋ฆฌ ๊ณผ์ ์ ๋ฉ์ถฅ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํ์คํ ์๋ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ฌ๋ผ๋ถ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ์๊ฐ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ์ฐฌ๋ฌผ์ ํน๊ตฌ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. - 2
ํฐ ๋ณผ์ ๋ง์๋ค์ฆ, ๋์ข ๋จธ์คํฐ๋, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ ๋๊น์ง ํ์ ์ต๋๋ค.
- 3
๋๋ ์ฑ์ด ์๋ ๋ณผ์ ์ตํ์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋บ ๋ง์นด๋ก๋๋ฅผ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ ์ด ์ฝํ ํฉ๋๋ค.
- 4
์๊ฒ ์ฌ ๋น๊ทผ, ์ฒญํผ๋ง, ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด, ์ ์ํ๋ฅผ ๋ณผ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ฌ์ฉํ๋ค๋ฉด ์๋์ฝฉ, ํ ๋๋ ์ฐธ์น๋ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
- 5
๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์์ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ถ์ฐ์ํค๊ณ ๋ง์นด๋ก๋๊ฐ ๋๋ ์ฑ๊ณผ ์ฑ์๋ก ์ ์ฝํ ๋๋๋ก ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋๋ฌด ๋ง์ด ์์ผ๋ฉด ์๋ฌ๋๊ฐ ๋ญ๊ฐ์ง ์ ์์ผ๋ ์ฃผ์ํ์ธ์. - 6
๋ณผ์ ๋ฎ๊ณ ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ต์ 30๋ถ ๋์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ฌ ๋ง์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ก ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ช ์๊ฐ ๋๋ ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํ๋ฉด ์๋ฌ๋ ๋ง์ด ๋์ฑ ์ข์์ง๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ํด ๋๋ ์ฑ์ ์ฌ์ํฌ๋ฆผ์ด๋ ์ํฌ๋ฆผ์ 1~2 ํ ์ด๋ธ์คํผ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ง์๋ค์ฆ์ ์๋ ์ ์์ ๊ฐ์ธ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- โ์ด ์๋ฌ๋๋ ํ๋ฃจ ์ ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด ๋ ์ ์์ด, ํ๋ญ(potluck)์ด๋ ๋ชจ์์ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ, ๋จ ์๋์ฝฉ ๋๋ ์๊ฒ ์ฌ ์ฌ๊ณผ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์ก๋ฅ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์ตํ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ํ ๋๋ ์ฐธ์น๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.