👨‍🍳 조리법

1. 1

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 붓고 중강불로 가열하여 175°C(350°F)로 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 온도계를 사용하여 기름 온도가 올바른지 확인하세요.
2. 2

   플라타노 조각을 한 번에 5-7분씩 황금 갈색이 되고 부드러워질 때까지 튀깁니다. 팬에 너무 많이 넣지 마세요.

   💡 전문가 팁: 속까지 익되 아직 바삭해지지 않을 때까지 튀기세요.
3. 3

   튀긴 플라타노를 기름에서 건져내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 따뜻할 때 필론(절구통과 절굿공이)이나 튼튼한 볼에 담습니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻할 때 으깨는 것이 중요합니다.
4. 4

   다진 마늘, 으깬 치차론, 올리브 오일을 플라타노에 넣습니다. 잘 섞이고 끈기 있는 반죽이 될 때까지 으깨고 섞습니다.

5. 5

   모폰고 반죽을 돔 모양이나 공 모양으로 만듭니다. 작은 볼에 눌러 틀을 만들 수도 있습니다.

   💡 전문가 팁: 손에 올리브 오일을 살짝 묻히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 6

   샐러드용: 중간 크기의 볼에 채 썬 상추, 깍둑 썬 토마토, 깍둑 썬 오이, 얇게 썬 적양파를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 모든 채소가 신선하고 아삭한지 확인하세요.
7. 7

   라임 즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 샐러드에 뿌리고 살짝 버무려 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 맞게 간을 조절하세요.
8. 8

   모폰고를 신선한 샐러드를 곁들여 즉시 서빙합니다. 선택적으로 올리브 오일을 더 뿌리거나 육수를 곁들여 제공할 수 있습니다.