👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 프라이팬에 오일 1 테이블스푼을 중불로 데웁니다. 깍둑썰기한 양파와 피망을 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   프라이팬에 다진 소고기를 넣습니다. 숟가락으로 으깨며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름기가 많으면 따라 버립니다.

   💡 전문가 팁: 고기의 분홍색이 완전히 사라졌는지 확인하세요.
4. 4

   토마토 페이스트, 큐민, 오레가노, 아도보 시즈닝, 소금, 후추, 우스터소스, 사존 파우더를 넣고 5-7분간 볶아 모든 재료의 맛이 잘 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 전문가 팁: 물이 많지 않고 촉촉한 상태여야 합니다.
5. 5

   속재료를 불에서 내려 완전히 식힙니다. 이것은 엠파나다 반죽이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 중요합니다.

   💡 전문가 팁: 접시에 속재료를 펼쳐서 식히면 더 빨리 식힐 수 있습니다.
6. 6

   깨끗한 표면에 엠파나다 디스크를 펼칩니다. 각 디스크의 절반에 차갑게 식힌 고기 속재료를 2-3 테이블스푼씩 올립니다.

7. 7

   엠파나다 디스크의 가장자리에 계란물을 묻힙니다. 디스크의 나머지 절반을 속재료 위로 접어 반달 모양을 만듭니다. 가장자리를 단단히 눌러 봉한 다음 포크로 가장자리를 눌러 모양을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 튀기는 동안 속재료가 새어 나오지 않도록 단단히 봉하는 것이 중요합니다.
8. 8

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름 약 2-3인치(5-7.5cm)를 넣고 중고온으로 약 350°F (175°C)까지 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽 조각을 넣었을 때 즉시 지글거려야 합니다.
9. 9

   속을 채운 파스텔리토를 뜨거운 기름에 한 번에 몇 개씩, 팬에 너무 많이 넣지 않도록 조심스럽게 넣습니다. 한 면당 3-5분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 3-5 minutes per side

   💡 전문가 팁: 집게를 사용하여 부드럽게 뒤집습니다.
10. 10

    튀겨진 파스텔리토를 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내 키친타월에 올려 기름을 뺍니다. 뜨거울 때 서빙합니다.

    💡 전문가 팁: 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.