👨‍🍳 조리법

1. 1

   카사바 큐브를 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 약 15-20분간 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 카사바를 너무 오래 삶지 않도록 주의하세요. 부드럽지만 모양이 유지되어야 합니다.
2. 2

   크고 넓은 팬이나 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   화이트 와인을 사용할 경우, 넣고 거의 증발할 때까지 끓입니다.

5. 5

   볶은 카사바를 팬에 넣습니다. 따뜻한 치킨 브로스를 1컵씩, 계속 저어가며 점진적으로 넣습니다. 전통적인 리소토를 만드는 것처럼, 액체가 흡수된 후에 다음 액체를 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 브로스를 따뜻하게 하면 조리 온도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   카사바가 약간 부서지고 혼합물이 크리미해질 때까지 브로스를 계속 넣고 저어가며 약 15-20분간 조리합니다.

   💡 전문가 팁: 질감이 걸쭉해야지, 국물처럼 묽어서는 안 됩니다.
7. 7

   새우를 팬에 넣고 분홍색으로 변하고 불투명해질 때까지 약 3-5분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 새우를 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
8. 8

   다진 고수, 소금, 후추를 넣고 기호에 맞게 간을 합니다. 신선한 라임즙을 뿌려 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 고수는 밝고 허브향이 나는 풍미를 더해줍니다.