👨‍🍳 조리법

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   닭고기 양념 만들기: 볼에 닭고기와 다진 양파, 마늘, 피망, 고수, 아히 (사용 시), 소금, 큐민, 식물성 기름, 라임 즙을 넣고 잘 섞어 15-20분 이상 (냉장고에서는 더 오래) 재워 둡니다.

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   잎 준비하기: 비자오 잎이나 바나나 잎을 약한 불 위에서 살짝 데우거나 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만들어 찢어지지 않도록 합니다. 바나나 잎을 사용할 경우 깨끗하게 닦아 줍니다.

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   마이토 만들기: 각 마이토마다 잎 두 장을 겹쳐 놓습니다. 양념한 닭고기 조각을 잎 중앙에 올리고 남은 양념을 곁들입니다.

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   잎을 단단하게 싸서 직사각형 모양의 꾸러미 (마이토)를 만듭니다. 키친 트위너를 사용하거나 잎의 천연 섬유질을 이용해 묶을 수 있습니다.

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   마이토 익히기: 냄비에 물을 약간 넣고 약 30-40분간 찌거나, 중간 불에서 약 30-40분간 가끔 뒤집어가며 구워 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 익힙니다.

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   서빙: 마이토를 조심스럽게 열어 잎째로 뜨겁게 서빙합니다.