👨‍🍳 조리법

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   비자오 잎이나 바나나 잎을 불에 잠깐 쬐거나 뜨거운 물에 담가 유연하게 만듭니다. 이렇게 하면 접을 때 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 잎이 갈라지지 않도록 조심해서 다루세요.
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   볼에 라임 즙, 다진 마늘, 썬 붉은 양파, 썬 붉은 피망, 깍둑썰기한 토마토, 다진 고수, 소금, 후추를 넣고 섞어 마리네이드를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 맞게 간을 조절하세요.
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   생선 필레를 접시에 담고 마리네이드를 붓습니다. 모든 필레에 마리네이드가 골고루 묻도록 합니다. 최소 30분 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   생선 필레당 준비된 잎 2~3장을 겹쳐서 펼칩니다. 양념한 생선 필레 하나를 잎 중앙에 올립니다. 남은 마리네이드 한 스푼을 생선 위에 얹습니다.

   💡 전문가 팁: 여러 겹의 잎을 사용하면 밀봉이 잘 되고 내용물이 새는 것을 방지할 수 있습니다.
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   잎을 생선 주위로 단단히 접어 밀봉된 팩을 만듭니다. 키친 트와인이나 비자오 잎 띠로 팩을 묶습니다.

   💡 전문가 팁: 팩이 단단히 밀봉되어 수분과 풍미를 유지하도록 하세요.
6. 6

   그릴이나 큰 프라이팬을 중고온으로 달굽니다. 마이토 팩을 그릴이나 프라이팬에 올리고 각 면당 약 10~15분씩, 생선이 완전히 익고 잎이 살짝 갈색으로 변하고 향긋해질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 20-30 minutes

   💡 전문가 팁: 프라이팬을 사용할 경우, 기름이나 버터를 약간 추가해야 할 수 있습니다.
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   마이토 팩을 불에서 내려 몇 분간 그대로 두었다가 조심스럽게 엽니다. 즉시 제공하며, 각자 자신의 팩을 열도록 합니다.