👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬에 버터 또는 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파, 으깬 마늘, 아치오테 가루(사용하는 경우)를 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   익힌 모테(옥수수)를 프라이팬에 넣습니다. 잘 섞고 2분 더 익혀 모테가 맛을 흡수하도록 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   우유를 사용하는 경우, 프라이팬에 붓고 약간 흡수될 때까지 몇 분 더 익힙니다. 너무 건조해지지 않도록 합니다.

4. 4

   다른 볼에 계란을 풀고 소금과 후추(그리고 팬에 직접 넣지 않은 경우 우유)를 섞습니다.

5. 5

   불을 약불로 줄입니다. 풀어둔 계란을 모테 혼합물 위에 붓습니다. 계란이 익으면서도 촉촉한 상태가 될 때까지 부드럽게 저어가며 익힙니다. 계란을 너무 익히지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 3-5 minutes

   💡 전문가 팁: 부드러운 덩어리가 생기도록 부드럽게 젓는 것이 좋습니다.
6. 6

   치즈를 사용하는 경우, 혼합물 위에 뿌리고 부드럽게 섞어줍니다.

7. 7

   다진 고수 또는 파슬리를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙합니다. 종종 퀘소 프레스코 슬라이스와 블랙 커피와 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 모테 피요는 아침, 브런치 또는 가벼운 점심 식사로 적합한 다용도 요리입니다.