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Salatet Zaitoun(올리브 샐러드 (Salatet Zaitoun))

Name: Salatet Zaitoun
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT20 minutes
Yield: 6
Cuisine: Egypt
Ingredients: 400 g 풋올리브 (씨를 제거하고 반 또는 1/4로 썬 것); 2 medium 잘 익은 토마토 (깍둑썰기); 2 stalks 적양파 (곱게 다진 것); 60 ml 청피망 (깍둑썰기); 3 tbsp 신선한 파슬리 (다진 것); 1/4 cup 신선한 민트 (다진 것); 1 clove 엑스트라 버진 올리브 오일 (Minced. Optional, for a sharper flavor.); 1/4 tsp 레몬즙 (갓 짜낸 것)

Egyptian Olive Salad

올리브 샐러드는 '올리브 샐러드'를 뜻하는 이집트 요리로, 올리브의 짭짤하고 복합적인 풍미를 강조한 활기차고 상큼한 요리입니다. 메제(mezze) 요리의 단골 메뉴이며 다용도로 활용 가능한 곁들임 요리로, 이집트 요리의 신선하고 단순한 재료의 특징을 잘 보여줍니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간0 minutes

총 시간20 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

2개의 수정· Feb 8

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Salatet Zaitoun - Egypt traditional dish

🧂 재료

400 g 풋올리브(씨를 제거하고 반 또는 1/4로 썬 것)
2 medium 잘 익은 토마토(깍둑썰기)
2 stalks 적양파(곱게 다진 것)
60 ml 청피망(깍둑썰기)
3 tbsp 신선한 파슬리(다진 것)
1/4 cup 신선한 민트(다진 것)
1 clove 엑스트라 버진 올리브 오일(Minced. Optional, for a sharper flavor.)
1/4 tsp 레몬즙(갓 짜낸 것)

👨‍🍳 조리법

1
채소 준비: 풋올리브의 씨를 제거합니다(이미 제거되어 있지 않다면). 한입 크기로 먹기 좋게 반 또는 1/4로 썹니다. 잘 익은 토마토는 깍둑썰기하고, 적양파는 곱게 다지고, 청피망도 깍둑썰기합니다. 신선한 파슬리와 민트는 곱게 다집니다.
⏱️ 10 minutes
2
샐러드 재료 섞기: 중간 크기의 볼에 준비된 올리브, 깍둑썬 토마토, 다진 적양파, 깍둑썬 청피망, 다진 파슬리, 다진 민트를 넣고 재료가 고르게 섞이도록 부드럽게 버무립니다.
⏱️ 7 minutes
3
드레싱 만들기: 작은 볼이나 병에 엑스트라 버진 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬즙, 석류 시럽(사용하는 경우), 소금, 갓 간 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
⏱️ 2 minutes
4
샐러드 드레싱하기: 섞어둔 샐러드 재료 위에 드레싱을 붓습니다. 모든 채소와 올리브에 드레싱이 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.
⏱️ 1 minute
5
재워두고 서빙하기: 샐러드를 실온에서 최소 10-15분 동안 두어 맛이 어우러지도록 합니다. 메제 요리의 일부로 곁들이거나 곁들임 요리로 차갑게 또는 실온에서 서빙합니다.
⏱️ 10-15 minutes (marinating)