👨‍🍳 조리법

1. 1

   소 발을 깨끗하게 헹굽니다. 큰 냄비에 담고 물을 부어 끓입니다. 끓으면 물을 버리고 소 발을 다시 헹궈 불순물을 제거합니다.

2. 2

   소 발을 냄비에 다시 넣고 신선한 물 10컵, 4등분한 양파, 으깬 마늘을 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 2시간 동안, 또는 고기가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.

3. 3

   옥수수, 차요테, 당근을 냄비에 넣습니다. 30분 더 끓입니다.

4. 4

   양배추와 고수 다발을 냄비에 넣습니다. 양배추가 부드러워질 때까지 15-20분 더 끓입니다.

5. 5

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   먹기 전에 양파, 마늘, 고수 다발을 제거합니다.

7. 7

   뜨겁게 서빙하고, 국물에 짜서 넣을 수 있도록 라임 웨지를 곁들입니다.