👨‍🍳 조리법

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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   냄비에 물을 붓고 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 소고기를 다시 냄비에 넣습니다. 4등분한 양파, 으깬 마늘, 고수 줄기를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1.5~2시간 동안, 또는 소고기가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 2 hours
3. 3

   냄비에서 양파, 마늘, 고수 줄기를 꺼냅니다. 버립니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정은 풍미를 더한 향신료를 제거하기 위한 것입니다.
4. 4

   당근, 감자, 차요테를 냄비에 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 20~30분 더 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   옥수수와 청강낭콩을 냄비에 넣습니다. 옥수수가 익고 청강낭콩이 아삭하게 익을 때까지 10분 더 끓입니다.

   ⏱️ 10 minutes
6. 6

   소금과 후추로 수프 간을 맞춥니다. 서빙하기 직전에 다진 고수 잎을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.