👨‍🍳 조리법

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   신선한 로로코 꽃을 사용할 경우, 깨끗이 씻어 굵게 다집니다. 보존된 로로코를 사용할 경우, 물기를 빼고 헹굽니다.

   💡 전문가 팁: 로로코의 물기를 잘 제거하여 반죽에 수분이 과도하게 들어가지 않도록 합니다.
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   중간 크기 볼에 중력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘저어 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 가루 재료를 체에 내리면 더 가벼운 튀김을 만들 수 있습니다.
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   가루 재료에 물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 부드러운 반죽이 될 때까지 휘저어 섞습니다. 숟가락 뒷면을 코팅할 정도의 걸쭉함이 좋지만 너무 되직하지 않아야 합니다. 다진 로로코 꽃을 넣고 섞습니다. 으깬 퀘소 프레스코를 넣을 경우, 조심스럽게 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 섞으면 튀김이 질겨질 수 있으니 주의합니다.
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   깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유를 5~7cm 깊이로 붓고 중고온으로 가열하여 약 175°C (350°F)로 온도를 맞춥니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 튀김 온도계로 기름 온도를 확인하여 균일하게 튀겨지도록 합니다.
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   뜨거운 기름에 반죽을 숟가락으로 떠서 조심스럽게 넣습니다. 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 한 면당 3~5분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하고 골고루 익도록 여러 번에 나누어 튀깁니다.
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   체로 튀김을 건져내 기름을 빼고 키친타월 위에 올립니다. 따뜻할 때 드세요.

   💡 전문가 팁: 최상의 바삭한 식감을 위해 즉시 제공합니다.