👨‍🍳 조리법

1. 1

   파카야 꽃을 끓는 물에 약 5-7분간 데쳐 부드럽게 만들고 쓴맛을 제거합니다. 물기를 빼고 식힙니다.

2. 2

   볼에 채 썬 모짜렐라 치즈와 사워크림을 섞습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 3

   파카야 꽃을 조심스럽게 벌려 치즈 혼합물을 채워 넣습니다.

4. 4

   다른 볼에 달걀 흰자를 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘젓습니다. 또 다른 볼에 달걀 노른자와 밀가루를 부드럽게 섞습니다. 가볍고 묽은 반죽을 만들기 위해 달걀 흰자를 노른자 혼합물에 부드럽게 섞어 넣습니다.

5. 5

   속을 채운 파카야에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 달걀 반죽에 담가 완전히 코팅합니다.

6. 6

   중약불로 달군 프라이팬에 식물성 기름을 두릅니다. 반죽을 입힌 파카야를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 각 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

7. 7

   파카야를 튀기는 동안, 토마토, 양파, 마늘을 갈아 간단한 토마토 소스를 만듭니다. 작은 냄비에 넣어 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

8. 8

   튀긴 파카야를 기름에서 건져내 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 토마토 소스를 곁들여 뜨겁게 제공합니다.