👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 스테이크를 헹군 후 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   유리 또는 도자기 그릇에 생선을 넣고 라임 즙, 으깬 마늘, 다진 고추를 섞습니다. 생선을 뒤집어 양념이 골고루 배도록 합니다. 덮어서 냉장고에서 최소 1시간 30분 동안 재워둡니다.

3. 3

   생선을 재우는 동안 세 가지 소스를 준비합니다. (참고: 특정 소스 레시피는 여기에 자세히 나와 있지 않지만, 더 광범위한 적도 기니 요리 자료에서 찾을 수 있습니다.)

4. 4

   그릴이나 바비큐를 중간 센 불로 예열합니다. 생선을 재워둔 양념에서 꺼내 다시 물기를 닦아내고 팜유나 코코넛 오일을 바릅니다.

5. 5

   생선을 한 면당 약 4분씩 굽거나, 속까지 익고 살이 부드럽게 벗겨질 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 생선의 두께에 따라 달라질 수 있습니다.

6. 6

   구운 생선을 접시에 담고 준비된 세 가지 소스와 함께 즉시 제공합니다. 일반적으로 밥, 카사바 또는 삶은 플랜틴과 함께 제공됩니다.