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Sopa de Pescado con Coco(코코넛 밀크 생선 수프)

Name: Sopa de Pescado con Coco
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Equatorial Guinea
Ingredients: 750 g 흰살 생선 필렛 (스내퍼 또는 틸라피아 등, 덩어리로 썬 것); 400 ml 코코넛 밀크 (캔, 풀팻); 2 medium 양파 (다진 것); 500 g 토마토 (다진 것); 4 large 파프리카 (씨 제거하고 썬 것); 2 tsp 마늘 (다진 것); 2 tbsp 올리브 오일; 3 tbsp 레몬 즙; 1 tbsp 큐민 (가루); 1 tbsp 파프리카 가루; 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 1 tsp 후추 (갓 간 것, 또는 기호에 맞게); 1 bunch 고수 (다진 것, 장식용 (선택 사항))

코코넛 밀크, 신선한 생선, 향긋한 채소를 넣어 만든 풍부하고 맛있는 생선 수프로, 적도 기니의 해안 요리를 맛볼 수 있습니다. 이 요리는 생선의 짭짤한 맛과 코코넛 밀크의 크리미한 단맛을 조화롭게 어우러져 편안하고 만족스러운 식사를 선사합니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간40 minutes

총 시간1 hour

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
볼에 생선 덩어리와 레몬 즙, 큐민, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 최소 15분간 재워둡니다.
2
크거나 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
3
다진 마늘과 다진 토마토를 냄비에 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 더 볶습니다. 가끔 저어줍니다.
4
코코넛 밀크와 물 1컵을 붓습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
5
재워둔 생선 조각을 끓는 액체에 부드럽게 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 생선이 익고 쉽게 부서질 때까지 20-25분간 익힙니다.
6
맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣습니다.
7
뜨겁게 서빙하고 원하면 신선한 고수로 장식합니다. 이 수프는 흰 쌀밥이나 삶은 플랜테인과 함께 먹으면 맛있습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤한 수프를 원하면 마늘과 토마토를 넣을 때 카이엔 페퍼나 잘게 썬 고추를 약간 추가하세요.
✓생선이 너무 익지 않도록 주의하세요. 너무 익으면 건조해지고 쉽게 부서질 수 있습니다.
✓신선한 생선을 구할 수 없다면, 대구나 해덕 같은 단단한 흰살 생선을 사용할 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

깍둑썰기한 고구마나 오크라와 같은 다른 채소를 추가하여 더 든든하게 만들 수 있습니다.
더 풍부한 맛을 위해 물 대신 생선 육수를 사용할 수 있습니다.

🏷️ 태그

Seafood Soup Coconut Equatorial Guinean Coastal

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Albariño 🍇Vermentino

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Sopa de Pescado con Coco (코코넛 밀크 생선 수프)

Sopa de Pescado con Coco(코코넛 밀크 생선 수프)

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

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