👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 필요하면 나눠서 굽고, 구워진 닭고기는 따로 덜어둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

6. 6

   으깬 토마토, 다진 피망, 깍둑썬 당근, 닭육수, 타임, 월계수 잎, 큐민, 파프리카 가루를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.
7. 7

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30-40분 동안 약불에서 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 약한 불을 유지하도록 불 조절을 합니다.
8. 8

   스튜가 끓는 동안, 다른 팬에 식용유를 약간 두르고 플래인테인 슬라이스를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

9. 9

   스튜에서 월계수 잎을 건져냅니다. 간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 진하고 약간 걸쭉해야 합니다.
10. 10

    뜨거운 닭고기 스튜를 튀긴 플래인테인과 함께 냅니다.