👨‍🍳 조리법

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   통으로 된 훈제 생선을 사용하는 경우, 약 15-20분 동안 따뜻한 물에 담가 불린 후, 살을 발라내거나 한입 크기로 썰어줍니다. 뼈와 껍질은 제거합니다.

2. 2

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 두르고, 다진 양파를 넣어 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 다진 피망, 깍둑 썬 토마토, 다진 셀러리를 넣고 5분 더 볶습니다. 가끔 저어줍니다.

4. 4

   깍둑 썬 당근, 간 생강, 말린 타임, 다진 피멍(고추)을 넣고 2분간 볶아 향을 냅니다.

5. 5

   채소 육수 또는 물을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 20-25분간 끓입니다.

6. 6

   살을 발라낸 훈제 생선을 냄비에 넣습니다. 부드럽게 섞고 10-15분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

7. 7

   소금과 후추로 수프의 간을 맞춥니다. 원하면 고추를 더 넣어 매운맛을 조절합니다.

8. 8

   수프를 그릇에 담고 신선한 고수나 파슬리로 장식하여 냅니다.