👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 병아리콩 가루와 물 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 따로 둡니다.

2. 2

   중불로 달군 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두릅니다. 잘게 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   베르베르 향신료 블렌드와 토마토 페이스트를 넣고 1-2분 동안 계속 저어가며 향신료가 향긋해지고 토마토 페이스트 색이 약간 어두워질 때까지 볶습니다.

5. 5

   병아리콩 가루 혼합물과 남은 물 2컵을 천천히 넣고 계속 저어가며 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

6. 6

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어가며 30-40분 동안 뭉근하게 끓입니다. 스튜가 상당히 걸쭉해질 것입니다. 너무 걸쭉하면 물을 더 넣으세요.

7. 7

   소금으로 간을 합니다. 베르베르 블렌드에 소금이 포함되어 있을 수 있으므로 추가하기 전에 맛을 보세요.

8. 8

   신선한 고수를 뿌려 뜨거울 때 냅니다. 슈로 체브히는 전통적으로 인제라와 함께 즐깁니다.