👨‍🍳 조리법

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   감자의 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갑니다. 손이나 깨끗한 키친 타월을 사용하여 가능한 한 많은 여분의 물기를 즉시 짜냅니다. 이 과정은 바삭한 팬케이크를 만드는 데 중요합니다.

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   물기를 짠 간 감자를 볼에 옮깁니다. 달걀, 밀가루, 소금을 넣고 모든 재료가 고르게 섞여 반죽이 될 때까지 잘 섞습니다.

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   중불로 달군 프라이팬에 버터나 오일을 넉넉히 두르고 예열합니다. 반죽 한 방울을 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬이 충분히 뜨거워야 합니다.

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   뜨거운 팬에 반죽을 국자나 숟가락으로 조금씩 떠서 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 얇은 팬케이크 모양을 만듭니다. 팬에 너무 많이 넣지 마세요.

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   한 면당 약 3-4분씩 또는 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽습니다. 밑면이 황금색이 되고 가장자리가 말리기 시작하면 조심스럽게 뒤집습니다.

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   구워진 팬케이크를 팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 즉시 서빙하세요.