👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 호밀가루, 중력분, 강판에 간 치즈, 캐러웨이 씨, 소금을 넣고 섞어줍니다.

2. 2

   가루 혼합물에 차가운 깍둑썰기한 버터를 넣고 손가락 끝으로 비벼줍니다. 혼합물이 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다.

3. 3

   찬물을 한 번에 한 테이블스푼씩 점진적으로 넣으면서 섞어줍니다. 덩어리가 뭉쳐지면 멈춥니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

4. 4

   반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 몇 번 부드럽게 반죽하여 뭉칩니다. 납작하게 디스크 모양으로 만들고, 플라스틱 랩으로 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.

5. 5

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

6. 6

   반죽을 12등분합니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 부분을 얇게 굴려 지름 약 10-12cm의 작은 둥근 모양이나 정사각형 모양으로 만듭니다.

7. 7

   얇게 민 반죽을 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 윗면에 풀어놓은 달걀물을 발라줍니다.

8. 8

   12-15분 동안 굽거나, 플랫브레드가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

9. 9

   베이킹 시트에서 살짝 식힌 후, 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 따뜻하거나 실온 상태로 즐기세요.