Kildudega Salat(ํค๋ฃจ๋ฐ๊ฐ ์๋ฌ๋)
Herring and Vegetable Salad
์๊ฒ ์ฌ ์ ์ธ ์ฒญ์ด, ๊ฐ์, ๋นํธ, ํผํด, ์ํ์ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ๋ง์๋ค์ฆ์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ ์์ด ๋ง๋ ์ํผํ๊ณ ํ๋ฏธ ๊ฐ๋ํ ์๋ฌ๋์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์์คํ ๋์์ ์ถ์ ์ ๋ชจ์์์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋จ๊ณจ ๋ฉ๋ด์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 500 g ๋นํธ(์ถ์์ ๊ป์ง ๋ฒ๊ธด ๊ฒ)
- 500 g ๊ฐ์(์ถ์์ ๊ป์ง ๋ฒ๊ธด ๊ฒ)
- 200 g ์ ์ธ ์ฒญ์ด ํ๋ (๋ฌผ๊ธฐ ๋นผ๊ณ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 150 g ํผํด(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 medium ์ํ(๊ณฑ๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 3 large ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 150 ml ๋ง์๋ค์ฆ
- 100 ml ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ
- 1 tbsp ๋์ข ๋จธ์คํฐ๋
- 1/2 tsp ์๊ธ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1/4 tsp ํ์ถ(๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ, ๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 2 tbsp ์ ์ ํ ๋(๋ค์ง ๊ฒ, ์ฅ์์ฉ (์ ํ ์ฌํญ))
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๋นํธ์ ๊ฐ์๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ถ์ ์์ ํ ์ํ ํ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ 1cm ํฌ๊ธฐ๋ก ๊น๋์ฐ๊ธฐํฉ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ๊น๋์ฐ๊ธฐํ ๋นํธ, ๊ฐ์, ์ ์ธ ์ฒญ์ด, ํผํด, ๋ค์ง ์ํ, ๋ค์ง ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ์ ๋ชจ๋ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- 3
์์ ๋ณผ์ ๋ง์๋ค์ฆ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ, ๋์ข ๋จธ์คํฐ๋, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ด ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- 4
์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ ์์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ถ๊ณ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ์ฝํ ๋๋๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์์ด์ค๋๋ค.
- 5
๋ณผ์ ๋ฎ๊ณ ์ต์ 1-2์๊ฐ ๋์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ฌ ๋ง์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ก ํฉ๋๋ค. ์ด ์๋ฌ๋๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ํด์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
- 6
์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๋น ์ ์ ์ ์ ํ ๋ค์ง ๋๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์ต์์ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ํด ๋ช ์๊ฐ ๋๋ ํ๋ฃจ ์ ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- โ๊น๋์ฐ๊ธฐํ๊ธฐ ์ ์ ๋ชจ๋ ์ฑ์๊ฐ ์ต๊ณ ์์๋์ง ํ์ธํ์ธ์.
- โ๋จธ์คํฐ๋, ์๊ธ, ํ์ถ์ ์์ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋จ๋ง๊ณผ ์์ญํ ์๊ฐ์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ์๊ฒ ์ฌ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์ด๋ค ๋ ์ํผ์๋ ์๋์ ์ฑ ์ฌ ๋น๊ทผ์ด ํฌํจ๋๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
- ๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋๋ ์ฑ์ ์ํ๋ฉด ๋ง์๋ค์ฆ ์์ ์ค์ด๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ์์ ๋๋ฆฌ์ธ์.