👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 세몰리나, 우유, 설탕의 절반을 넣고 휘젓습니다. 중불에서 계속 저어가며 죽과 같은 농도가 될 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 바닐라 추출물과 레몬 제스트(사용하는 경우)를 넣어 섞습니다. 약간 식힙니다.

2. 2

   큰 볼에 에스토니아 크바르크와 남은 설탕을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 크바르크가 너무 단단하면 먼저 체에 내릴 수 있습니다.

3. 3

   약간 식힌 세몰리나 혼합물을 크바르크에 조심스럽게 섞어 잘 섞이도록 합니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 가볍고 무스 같은 질감을 유지하는 것이 중요합니다.

4. 4

   디저트를 개별 서빙용 유리잔이나 그릇에 담습니다.

5. 5

   최소 1시간 동안 냉장고에 넣어 맛이 어우러지고 무스가 굳도록 합니다.

6. 6

   차가운 상태로 신선한 베리나 베리 콩포트를 곁들여 냅니다.