👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 이스트와 설탕 1큰술을 미지근한 우유에 녹입니다. 거품이 올라올 때까지 5-10분 정도 둡니다.

2. 2

   이스트 혼합물에 푼 계란, 녹인 버터, 남은 설탕, 소금, 카다멈을 넣습니다. 밀가루를 서서히 넣으며 부드럽고 약간 끈적이는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 5-7분 정도 반죽하여 부드럽고 탄력 있게 만듭니다.

3. 3

   반죽을 가볍게 기름칠한 볼에 넣고 깨끗한 천으로 덮은 후, 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

4. 4

   반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼고 12개로 똑같이 나눕니다. 각 부분을 둥근 빵 모양으로 만들고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 덮어서 15-20분 더 발효시킵니다.

5. 5

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 빵 윗면에 푼 계란을 바릅니다.

6. 6

   15-20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵을 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.

7. 7

   필링을 만들기 위해 생크림을 설탕, 바닐라 설탕과 함께 단단한 뿔이 생길 때까지 휘젓습니다. 너무 많이 휘젓지 않도록 주의합니다.

8. 8

   빵이 식으면 각 빵의 윗부분 1/3을 조심스럽게 잘라냅니다. 부드러운 속을 약간 파내어 홈을 만듭니다. 휘핑크림 혼합물을 듬뿍 채웁니다. 크림을 넣기 전에 잼이나 아몬드 페이스트를 한 스푼 넣어도 좋습니다.

9. 9

   빵 윗부분을 다시 덮고 제공하기 전에 슈가파우더를 듬뿍 뿌립니다.