👨‍🍳 조리법

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   납작한 빵 반죽 준비: 큰 볼에 다목적 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 물을 서서히 휘저어 넣으면서 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 부드럽고 묽은 반죽이 될 때까지 섞습니다. 너무 되직하면 물을 조금 더 넣고, 너무 묽어 쉽게 펴지지 않으면 밀가루를 약간 더 넣습니다. 덩어리가 없도록 합니다.

   ⏱️ 15 minutes (7 min kneading + 10 min resting)
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   납작한 빵 굽기: 큰 논스틱 프라이팬이나 그리들을 중간 불로 달구고 식물성 기름을 살짝 발라줍니다. 뜨거운 팬에 반죽 약 1/2컵(120ml)을 붓고 팬을 기울여 얇고 고른 원을 만듭니다. 아랫면이 연한 황금색이 되고 윗면이 익을 때까지 2-4분간 굽습니다. 납작한 빵을 뒤집어 다른 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 남은 반죽으로 이 과정을 반복하며, 필요에 따라 배치 사이에 팬에 기름을 약간씩 더해줍니다.

   ⏱️ 10 minutes (approx. 2.5 min per flatbread)
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   향신료 버터 준비: 납작한 빵을 모두 구운 후 잠시 식힙니다. 식히는 동안, 별도의 팬에 니터 키베를 약한 불에서 천천히 녹입니다. 끓거나 타지 않도록 주의합니다. 베르베레 향신료 믹스를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   섞고 양념하기: 식힌 납작한 빵 조각을 한 입 크기의 불규칙한 모양으로 찢습니다. 찢은 납작한 빵을 향신료 버터와 베르베레 혼합물이 있는 팬에 넣습니다. 모든 재료를 부드럽게 하지만 골고루 뒤섞어 각 조각이 잘 코팅되도록 합니다. 약한 불에서 1-2분간 계속 저어주며 조각들이 따뜻해지고 맛을 흡수하도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   담아내기: 체체브사를 서빙 접시에 옮겨 담습니다. 원하는 경우 달콤함을 더하기 위해 꿀을 뿌립니다. 향신료의 맛을 중화시켜 줄 플레인 요거트를 곁들여 전통적인 방식으로 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   Serve: Transfer the chechebsa to a serving platter. Serve immediately for a hearty and flavorful breakfast. It is traditionally enjoyed on its own, or with a side of plain yogurt or a drizzle of honey to balance the spice.

   ⏱️ 2 minutes