👨‍🍳 조리법

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   아로마 준비: 두껍고 바닥이 넓은 큰 냄비나 더치 오븐에 중성 식용유를 넣고 중불에서 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 가끔 저어가며 7-10분 동안 부드러워지고 황금빛 갈색이 돌기 시작할 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   향신료 볶기: 베르베레 향신료 믹스, 큐민 가루, 카다멈 가루를 넣고 1분 정도 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 이 과정을 '블루밍'이라고 하며 풍미를 증진시킵니다.

   ⏱️ 1-2 minutes
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   토마토와 액체 넣기: 으깬 토마토를 냄비에 넣고 2-3분간 잘 저어가며 볶습니다. 물 1.5컵을 점차 넣고 냄비 바닥을 긁어 갈색으로 눌어붙은 부분을 풀어줍니다. 혼합물이 부드럽게 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   감자와 함께 끓이기: 큐브 모양으로 썬 감자를 끓는 소스에 넣습니다. 감자가 대부분 잠기도록 합니다. 필요한 경우 감자를 살짝 덮을 정도로 물을 더 추가합니다. 소금으로 간을 합니다. 스튜를 다시 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-40분 동안 또는 감자가 부드러워지지만 모양을 유지할 때까지 끓입니다. 타지 않도록 가끔 젓고 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 더 추가합니다.

   ⏱️ 25-30 minutes
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   간 맞추기 및 서빙: 감자가 다 익고 소스가 원하는 농도로 걸쭉해지면 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다. 디니치 웟을 뜨겁게 서빙하며, 전통적으로 인제라와 함께 또는 밥과 함께 곁들입니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   Serve hot: Ladle the Dinich Wot into bowls. It is traditionally served with injera (Ethiopian sourdough flatbread), but can also be enjoyed with rice or other flatbreads.

   ⏱️ 1 minute