👨‍🍳 조리법

1. 1

   채소 준비: 신선한 그린빈의 양 끝을 다듬고 1.5인치 길이로 썹니다. 당근의 껍질을 벗기고 약 1/2인치 두께의 둥근 모양이나 스틱 모양으로 썹니다. 중간 크기의 노란 양파를 얇게 썹니다. 마늘은 다지고 생강은 곱게 갑니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신료 볶기: 중간 불로 달군 큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름 (또는 니터 키베)을 두릅니다. 얇게 썬 양파를 넣고 약 5-7분 동안, 양파가 부드러워지고 투명해지기 시작할 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   마늘과 생강 넣기: 다진 마늘과 간 생강을 넣고 1-2분 더 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   당근과 향신료 넣기: 준비한 당근을 팬에 넣고 고수 가루, 소금, 후추를 함께 넣습니다. 당근에 양념이 잘 배도록 잘 섞어줍니다. 할라피뇨를 사용할 경우 이때 함께 넣습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   채소 익히기: 물 1/2컵을 붓습니다. 혼합물을 약한 불로 끓이기 시작한 다음, 불을 약하게 줄이고 팬 뚜껑을 덮고 약 15-20분 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 당근이 부드러워지기 시작해야 합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
6. 6

   그린빈 넣기: 썬 그린빈을 팬에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 팬이 너무 건조해 보이거나 채소가 눌어붙는다면, 물을 1/4컵씩 추가합니다.