👨‍🍳 조리법

1. 1

   채소 준비: 비트 잎을 깨끗하게 씻어 줄기와 잎을 분리합니다. 줄기는 곱게 썰고 잎은 굵게 썹니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   향신 채소 볶기: 크고 두꺼운 냄비 또는 더치 오븐에 니터 키베(또는 버터/기름)를 넣고 중불에서 녹입니다. 곱게 다진 적양파를 넣고 약 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1-2분 더 볶되, 타지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   향신료 볶기: 베르베레 향신료 혼합, 큐민 가루, 코리앤더 가루, 강황 가루를 넣고 약 1분간 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 이렇게 향신료를 볶으면 풍미가 향상됩니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   줄기 익히기: 썬 비트 줄기를 냄비에 넣고 향신료 혼합물이 잘 묻도록 저어줍니다. 약 5분간 볶아 약간 부드러워지도록 합니다.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   잎과 액체 추가: 썬 비트 잎을 냄비에 넣습니다. 양이 많아 보일 수 있지만, 익으면서 양이 훨씬 줄어듭니다. 물 또는 육수 0.5컵을 붓고 소금과 후추를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다.

   ⏱️ 2 minutes