👨‍🍳 조리법

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   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지고기 깍둑썰기를 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기를 노릇하게 볶으면 풍미가 깊어집니다.
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   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
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   노릇하게 볶은 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 토란잎, 코코넛 밀크, 물 또는 닭 육수를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 토란잎을 사용하는 경우, 깨끗하게 씻었는지 확인하세요.
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   소금과 후추로 간을 합니다. 스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 15분 또는 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
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   간을 보고 필요하면 조절합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 물이나 육수를 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분간 더 끓여 졸입니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 진하고 크리미한 농도가 되어야 합니다.
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   뜨거울 때, 전통적으로 밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 다음날 맛이 더 잘 어우러져 더욱 맛있습니다.