👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   강황, 고수, 커민, 고춧가루를 넣고 1분간 볶아 향신료 향을 냅니다.

4. 4

   다진 토마토를 냄비에 넣고 가끔 저어가며 으깨질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

5. 5

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기 육수와 코코넛 밀크를 붓습니다. 잘 섞고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분 동안 또는 닭고기가 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   물기를 뺀 파인애플 청크를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 열고 5-10분 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

8. 8

   먹기 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다. 따뜻하게 밥과 함께 냅니다.