👨‍🍳 조리법

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   토란 잎 준비: 흙을 제거하기 위해 깨끗이 씻습니다. 줄기가 굵으면 다듬어도 됩니다. 어린잎이라 부드럽고 까끌거림이 적다면 살짝 데치거나 찌는 과정을 생략하기도 합니다.

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   소 픈 준비: 볼에 살짝 으깬 코닐드 비프, 곱게 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추, 선택 사항인 고추를 넣고 잘 섞습니다.

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   팔루사미 만들기: 알루미늄 호일을 넓게 펼칩니다. 토란 잎 두세 장을 겹쳐 바닥을 만듭니다. 코닐드 비프 혼합물을 잎 중앙에 올립니다.

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   필링 위에 코코넛 밀크를 1~2 테이블스푼 붓습니다. 토란 잎으로 필링을 감싸 작은 주머니 모양으로 만듭니다. 알루미늄 호일로 전체를 단단히 감쌉니다. 남은 재료로 반복합니다.

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   팔루사미 조리: 호일로 싼 덩어리를 끓는 물 위에 찜기에 담아 45~60분간 찌거나, 베이킹 접시에 물을 약간 붓고 덮어서 찝니다. 잎이 부드러워지고 속이 따뜻해질 때까지 익힙니다. 전통적인 로보(땅 오븐)에서도 조리할 수 있습니다.

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   호일을 조심스럽게 풀어 뜨거울 때 냅니다. 팔루사미는 그대로 먹거나 밥 또는 뿌리채소와 함께 먹어도 맛있습니다.