👨‍🍳 조리법

1. 1

   사구 펄을 찬물에 깨끗이 헹궈주세요.

   💡 전문가 팁: 헹구면 과도한 전분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   냄비에 헹군 사구 펄, 물, 판단 잎(사용하는 경우)을 넣습니다. 중간 센 불에서 가끔 저어가며 끓입니다.

3. 3

   불을 약하게 줄이고 약 15분 동안 자주 저어가며 끓입니다. 사구 펄이 반투명해지고 젤리 같은 질감이 될 때까지 끓입니다. 판단 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 사구가 냄비 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위해 젓는 것이 중요합니다.
4. 4

   코코넛 밀크, 설탕, 소금을 냄비에 넣습니다. 잘 저어준 다음 5~10분 더 끓여 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.

5. 5

   불에서 내립니다. 푸딩을 개별 서빙 그릇이나 더 큰 서빙 접시에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 푸딩은 식으면서 더 걸쭉해집니다.
6. 6

   따뜻하게 또는 차갑게 서빙합니다. 서빙 직전에 야자 설탕 시럽(사용하는 경우)을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 야자 설탕 시럽은 사랑스러운 캐러멜 같은 단맛을 더합니다.