👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 메밀가루, 중력분, 소금, 설탕을 넣고 휘저어 섞으세요.

2. 2

   다른 볼에 우유, 계란, 녹인 버터를 넣고 휘저어 섞으세요.

3. 3

   액체 재료를 마른 재료에 천천히 부으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 휘저으세요. 반죽을 15분간 그대로 두세요.

4. 4

   반죽이 휴지하는 동안 청어 스프레드를 준비하세요: 중간 크기의 볼에 잘게 다진 청어, 사워크림, 딜, 붉은 양파, 레몬즙, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 따로 두세요.

5. 5

   약간의 버터를 두른 프라이팬이나 그리들을 중불로 달구세요.

6. 6

   달궈진 팬에 반죽을 1/4컵씩 부어 팬케이크를 만드세요. 한 면당 2-3분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 구우세요.

7. 7

   남은 반죽으로 이 과정을 반복하고, 필요에 따라 팬에 버터를 더 두르세요.

8. 8

   따뜻한 메밀 팬케이크를 즉시 접시에 담고, 위에 짭짤한 청어 스프레드를 듬뿍 얹어내세요.