👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다.

2. 2

   고기의 과도한 지방을 제거하고 균일한 크기(약 2-3 cm)로 깍둑썰기합니다.

3. 3

   양파는 껍질을 벗기고 굵게 썰고, 당근은 큼직하게 썹니다.

4. 4

   뚜껑이 있는 크고 오븐 사용 가능한 냄비나 캐서롤 접시에 고기와 양파, 당근을 번갈아 가며 층층이 쌓습니다.

5. 5

   월계수 잎과 통 올스파이스를 층마다 골고루 뿌립니다.

6. 6

   재료 위에 소금을 골고루 뿌립니다.

7. 7

   냄비에 물 또는 소고기 육수를 붓습니다. 액체가 재료의 절반 정도까지 오도록 합니다. 재료가 완전히 잠기지는 않도록 합니다.

8. 8

   냄비에 뚜껑을 꼭 닫고 예열된 오븐에 넣습니다.

9. 9

   2.5시간에서 3시간 동안 굽습니다. 굽는 동안 한두 번 정도 부드럽게 저어줍니다.

10. 10

    감자를 곁들일 경우, 굽는 시간 마지막 30분 동안 따로 삶거나 찝니다.

11. 11

    고기가 부드러워지고 맛이 잘 어우러졌으면 오븐에서 꺼냅니다.