👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀을 소금물에 넣고 약 30분 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 밥물이 꽤 묽은 상태여야 합니다.

2. 2

   쌀이 익는 동안 양파 껍질을 벗기고 곱게 다집니다. 프라이팬에 버터나 마가린을 중불로 녹여 양파가 부드럽고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파가 너무 갈색이 되지 않도록 부드러워질 때까지 익히세요. 쓴맛이 나는 것을 방지합니다.
3. 3

   간 소간이 준비되지 않았다면, 작은 조각으로 잘라 푸드 프로세서에 곱게 갈거나 다집니다. 간 소간과 볶은 양파를 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 더 부드러운 식감을 위해 간 소간이 아주 곱게 갈렸는지 확인하세요.
4. 4

   밥이 익으면 약간 식힙니다. 큰 볼에 익힌 밥, 소간과 양파 섞은 것, 우유, 달걀, 흰 후추, 오레가노, 마조람, 흑설탕 시럽, 건포도를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물이 꽤 묽을 것입니다.

   💡 전문가 팁: 흑설탕 시럽은 은은한 단맛과 색을 더합니다.
5. 5

   오븐을 180°C (355°F)로 예열합니다. 큰 오븐용 그릇에 버터를 발라 기름칠합니다.

6. 6

   준비된 오븐용 그릇에 간 소간 혼합물을 붓습니다. 빵가루를 사용한다면, 윗면에 골고루 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 맨 위에 버터 조각 몇 개를 올리면 더 노릇하게 구워지는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 7

   약 1시간 동안 굽거나, 캐서롤이 만졌을 때 단단하고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8. 8

   맥살라티코를 서빙하기 전에 약간 식힙니다. 전통적으로 따뜻하게 링곤베리 잼과 함께 제공됩니다.

   💡 전문가 팁: 캐서롤은 식으면서 단단해집니다.