👨‍🍳 조리법

1. 1

   진주 귀리를 찬물에 헹궈주세요.

   💡 전문가 팁: 헹궈주면 과도한 전분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 버터나 오일을 중불로 달구고 돼지고기 큐브를 모든 면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 셀러리를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶아주세요.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶아주세요.

5. 5

   구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣고, 헹군 귀리, 육수, 월계수 잎을 넣어 끓여주세요.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 액체에 잠기는지 확인하세요.
6. 6

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 15분 동안, 또는 돼지고기가 부드러워지고 귀리가 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓여주세요. 가끔씩 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 더 추가하세요.
7. 7

   다진 신선한 딜을 넣고 맛에 따라 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

   💡 전문가 팁: 딜의 신선한 향을 유지하기 위해 마지막에 넣어주세요.
8. 8

   추가 딜을 고명으로 얹어 뜨겁게 서빙하세요.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 다음 날에도 맛있습니다.